展望于 2023 年，22/23 年度蘋果庫存量峰值在 840 萬噸附近，高于 市場預(yù)期，預(yù)示該年度減產(chǎn)幅度不及預(yù)期，未來市場關(guān)注焦點在于出庫 量和消費端。

春節(jié)前后時期，由于 2023 年春節(jié)相對提前，蘋果消費時間 縮短，加之疫情防控措施放開后，全國部分地區(qū)面臨疫情感染高峰期， 快遞人員或出現(xiàn)緊缺狀態(tài)，大大限制線上蘋果銷售進(jìn)度，預(yù)計冷庫貨走 貨量不及往年，庫存壓力后移風(fēng)險加大。進(jìn)入二、三季度，隨著各類時 令鮮果上市，消費者青睞于嘗鮮，蘋果消費進(jìn)入剛性階段，去庫速度放 緩，價格出現(xiàn)回調(diào)可能性較大。進(jìn)入四季度后，國慶、春節(jié)等節(jié)日需求 效應(yīng)明顯，加之時令鮮果種類開始逐漸減少，水果供應(yīng)壓力減弱，利好 于蘋果市場。

替代品方面，由于蘋果價格彈性相對較小，主要水果價格 維持居高，高價抑制消費愈發(fā)明顯，對蘋果的替代作用增強(qiáng)。

 2023 年上半年蘋果市場焦點在于庫存消耗情況和新季蘋果生長情況； 下半年要關(guān)注新果產(chǎn)量、入庫率、其他水果帶來的替代沖擊，其中柑橘 類在春節(jié)消費期間的影響尤為重要。

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