喜迎中秋、歡度國慶！瑞達期貨祝所有客戶、合作伙伴及全體員工雙節(jié)快樂！合家幸福！

隨著中秋、國慶雙節(jié)的腳步逼近，您是否還在煩惱這個難得的長假該如何度過？

在這個只見人頭、不見風景的旅游高峰期里，外出旅行是否已讓你望而卻步了呢？既然如此，那就在家里多陪陪我們的家人吧，每天為他們送上一份美味湯肴！秋冬是一年四季中最佳保養(yǎng)時間，人體在經(jīng)過夏季的大量汗液排泄之后，津氣受到一定程度的損失，進入秋季后容易氣躁上火，而湯水正是滋陰潤燥的良品。下面就跟著小編一起來學習吧！

1. 香菇土雞湯­

材料： 土雞半只（約500克）、香菇20克  、黃豆30克、  枸杞20克  、黨參20克、  玉竹20克、  紅棗10克  、桂圓15克  、大蔥、 老姜少許  鹽適量 

做法：

1、土雞洗凈后，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗凈備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后洗凈；

2、將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱后，撇去浮沫；

3、將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和姜片放入，轉(zhuǎn)文火煲2小時，食用前，根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽。

功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化;同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。

2.蘿卜排骨湯

材料：白蘿卜1根，排骨1斤，姜片，八角，蔥，料酒少許

做法：
1、蘿卜切成滾刀塊，備用 ；

2、排骨沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水；

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許煮沸，去浮沫，再放入白蘿卜煮20分鐘左右，加入鹽少許即可。
 

溫馨提示：初秋吃蘿卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人體中的有毒雜氣；二是能夠平肝去郁，清涼明目。還有，吃蘿卜的時候一定不要吃人參哦。

3.龍蓮雞蛋湯 　　

材料：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個，生姜2片，紅棗4~6枚，鹽少許。 　　

做法：

1、將雞蛋隔水蒸熟，去殼，清水洗凈備用；

2、龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈；蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；紅棗去核。

3、煲鍋內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入鹽少許即可。　

功效：可寧心安神，養(yǎng)血潤膚。

4.蓮藕筒骨湯­

材料：蓮藕2根（約500克），筒骨500克，姜6片，清水2000ml  ，鹽2茶匙（10克）    

做法：­

1、將筒骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；

2、筒骨放入沸水中略煮，撈出用清水沖去表面的浮沫；

3、將筒骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；  

4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽即可。­

溫馨提示：長時間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

5.牛肉蛋花湯

材料：剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋2個，番茄50克，鹽、酒、味精、胡椒粉各少許

做法：

1．西芹洗凈，切成小粒；番茄切碎；雞蛋打入碗內(nèi)攪散，備用；

2．將牛肉、清水放入鍋內(nèi)，燒滾后，改用慢火燉煮至熟，下入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味；

3.    放入西芹末、番茄末，待水沸騰時徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即成。
　

功效：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的作用

6.黃豆雪梨豬腳湯

材料：雪梨1個，大豆50克，豬腳半只，姜片3片，鹽適量

做法：

1.    豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊；

2.    加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味；

功效：可養(yǎng)血潤膚、緩解聲沙口干、降低血壓，滋養(yǎng)清熱

7.冬瓜排骨湯
用料：排骨一斤，冬瓜一斤半，蔥半兩，老姜一塊（用刀拍破）， 花椒約二十粒，黃酒兩匙，鹽適量

做法：
1、將排骨洗凈切塊，在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用；
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒；
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時；

4、冬瓜切成約1cm左右的小塊放入鍋中，改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟即可。

功效：可清腸潤腸、健脾補腎

注意：
　　1、褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
　　2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。

怎么樣？聽了小編的介紹是不是已經(jīng)蠢蠢欲動，想要大展廚藝了呢？那就開始為愛洗手做羹湯吧！

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