《飲食經(jīng)濟(jì)學(xué)》

大家平時不甚在意的“飲食”問題，其實(shí)與人口增加、貧困、貧富差距、城市化、氣候變化、SDGs等課題息息相關(guān)。只是，“飲食”這一行為過于平常，再加上全球化和城市化的快速發(fā)展，在日益復(fù)雜化的社會中，很多人都忽視了它與社會、與地球的各種聯(lián)系。
本書以前沿的研究方向和信息為研究基礎(chǔ)，利用經(jīng)濟(jì)學(xué)的框架來解讀因“飲食”而產(chǎn)生的社會問題，并帶領(lǐng)讀者探尋這些問題的解決方法。
思考50年后、100年后，我們要為后代留下怎樣的世界，怎樣挑戰(zhàn)各種各樣的難題，就從“飲食”開始吧！

作者簡介

[日]下川哲
早稻田大學(xué)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)部副教授。
2000年畢業(yè)于北海道大學(xué)農(nóng)學(xué)部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)，2007年獲得美國康奈爾大學(xué)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位。曾任香港科技大學(xué)社會科學(xué)部助理教授、亞洲經(jīng)濟(jì)研究所研究員。
曾擔(dān)任國際學(xué)術(shù)雜志《糧食政策》（Food Policy）《農(nóng)業(yè)與資源經(jīng)濟(jì)學(xué)評論》（Agricultural and Resource Economics Review），日本學(xué)術(shù)雜志《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》《日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)》（The Japanese Journal of Agricultural Economics）等編輯委員。

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